Для проведения мониторинга качества охлажденного мяса для приготовления шашлыка в торговых сетях Красноярска приобрели 10 образцов полуфабрикатов, изготовленных в Красноярском крае, Тамбовской, Белгородской, Новосибирской, Омской, Брянской областях и Республике Мордовия. При покупке сотрудники Центра обращали внимание на температурный режим и сроки годности товаров. Здесь нарушений не выявили. После приобретения вся продукция в специальной сумке-холодильнике отправилась в аккредитованный испытательный центр ФБУ «Красноярский ЦСМ», где специалисты исследовали мясо по микробиологическим и физико-химическим показателям. А также проверили информацию на маркировке о наименовании продукта, его составе, пищевой ценности, предприятии-изготовителе, дате производства, сроках годности, условиях хранения на соответствие требованиям нормативной документации.

25.08.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 034/2013

Состав:
Свинина, вода питьевая, соль, овощи сушеные: лук репчатый, чеснок, паприка, петрушка; усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный), специи и экстракты специй: перец черный, кориандр, перец душистый, перец красный; мальтодекстрин, регуляторы кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия), консервант (ацетат натрия), антиокислитель (аскорбиновая кислота), сахар, агент антислеживающий (диоксид кремния аморфный), экстракт чеснока, масло подсолнечное.

Дата производства:
21.07.2022

Потребительская упаковка, маркировка:
Продукция упакована в потребительскую упаковку из полимерных материалов (код материала 7) различной м.н. - 1,751 кг, 1,782 кг.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «МЕТРО КЭШ ЭНД КЕРРИ», 660050, г. Красноярск, ул. Кутузова, 1, 196.

Маркировка:
Замечаний по маркировке нет.

Заключение:
По результатам испытаний, продукция не соответствует требованиям нормативно-правовой документации по микробиологическим показателям. По физико-химическим показателям продукция соответствует требованиям информации, указанной на потребительских упаковках. Нарушений по маркировке нет.