Безопасен ли квас, который сегодня в широком ассортименте представлен практически в любом супермаркете? Это решили выяснить специалисты Красноярского центра стандартизации и метрологии. Всего закупили 10 образцов продукции из Москвы, Московской области, Новосибирска, Курска, Томской области, Кузбасса, Алтайского и Красноярского краев. Все образцы отправились в аккредитованный испытательный центр ФБУ «Красноярский ЦСМ», где квас оценивали по физико-химическим и микробиологическим показателям, а также изучали соответствие заводской маркировки и информации о товаре и производителе нормативной документации.

19.08.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011, ГОСТ 31494-2012

Состав:
Вода питьевая, концентрат квасного сусла, сахар, регулятор кислотности - молочная кислота, дрожжи, двуокись углерода.

Дата производства:
24.06.2022

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в бутылку из полимерных материалов (код материала 01) объемом 1,5 л. Замечания по маркировке: не указан состав концентрата квасного сусла.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть «Командор», 660010, г. Красноярск, ул. Ак. Вавилова, 1 стр. 39.

Маркировка:
Замечания по маркировке: не указан состав концентрата квасного сусла.

Заключение:
Продукция не соответствует требованиям нормативно-правовой документации по микробиологическим показателям. По физико-химическим показателям нарушений не установлено. Имеются замечания по маркировке потребительских упаковок.