Безопасен ли квас, который сегодня в широком ассортименте представлен практически в любом супермаркете? Это решили выяснить специалисты Красноярского центра стандартизации и метрологии. Всего закупили 10 образцов продукции из Москвы, Московской области, Новосибирска, Курска, Томской области, Кузбасса, Алтайского и Красноярского краев. Все образцы отправились в аккредитованный испытательный центр ФБУ «Красноярский ЦСМ», где квас оценивали по физико-химическим и микробиологическим показателям, а также изучали соответствие заводской маркировки и информации о товаре и производителе нормативной документации.

19.08.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011, ГОСТ 31494

Состав:
Подготовленная вода, сахар, концентрат квасного сусла (ржаная мука, ржаной солод), чистые культуры дрожжей и молочно-кислых бактерий в виде смешанной закваски.

Дата производства:
22.05.2022

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в бутылку из полимерных материалов (код материала 01, 2) объемом 2,0 л.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть «Командор», 660010, г. Красноярск, ул. Ак. Вавилова, 1 стр. 39.

Маркировка:
Замечаний по маркировке нет.

Заключение:
Продукция по физико-химическим и микробиологическим показателям соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации. Замечаний по маркировке потребительских упаковок не установлено.