Для проведения мониторинга качества охлажденного мяса для приготовления шашлыка в торговых сетях Красноярска приобрели 10 образцов полуфабрикатов, изготовленных в Красноярском крае, Тамбовской, Белгородской, Новосибирской, Омской, Брянской областях и Республике Мордовия. При покупке сотрудники Центра обращали внимание на температурный режим и сроки годности товаров. Здесь нарушений не выявили. После приобретения вся продукция в специальной сумке-холодильнике отправилась в аккредитованный испытательный центр ФБУ «Красноярский ЦСМ», где специалисты исследовали мясо по микробиологическим и физико-химическим показателям. А также проверили информацию на маркировке о наименовании продукта, его составе, пищевой ценности, предприятии-изготовителе, дате производства, сроках годности, условиях хранения на соответствие требованиям нормативной документации.

25.08.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011, ТУ 10.13.14-001-23673753-2020

Состав:
Филе грудки индейки, лук репчатый, свежий маринад (масло растительное, вода питьевая, соль, чеснок, аджика (укроп, базилик, петрушка, майоран, перец красный), перец красный сладкий хлопья.

Дата производства:
30.07.2022

Потребительская упаковка, маркировка:
Продукция упакована в потребительскую упаковку из полимерных материалов (код материала 7) под вакуумом различной м.н. - 1,516 кг, 1, 540 кг.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «О`КЕЙ», 660068, г. Красноярск, Сибирский пер, д. 5, лит. А.

Маркировка:
Замечаний по маркировке нет.

Заключение:
По результатам испытаний продукция, не соответствует требованиям нормативно-правовой документации по микробиологическим показателям. По физико-химическим показателям продукция соответствует требованиям информации, указанной на потребительских упаковках. Нарушений по маркировке нет.