Для проведения мониторинга качества охлажденного мяса для приготовления шашлыка в торговых сетях Красноярска приобрели 10 образцов полуфабрикатов, изготовленных в Красноярском крае, Тамбовской, Белгородской, Новосибирской, Омской, Брянской областях и Республике Мордовия. При покупке сотрудники Центра обращали внимание на температурный режим и сроки годности товаров. Здесь нарушений не выявили. После приобретения вся продукция в специальной сумке-холодильнике отправилась в аккредитованный испытательный центр ФБУ «Красноярский ЦСМ», где специалисты исследовали мясо по микробиологическим и физико-химическим показателям. А также проверили информацию на маркировке о наименовании продукта, его составе, пищевой ценности, предприятии-изготовителе, дате производства, сроках годности, условиях хранения на соответствие требованиям нормативной документации.

25.08.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011, СТО 05369508-002-2014

Состав:
Части тушки (бедро, голень, крыло) ц/б, вода, овощи сущеные, специи и пряности (семена горчицы желтой, хрен, перец чили, кориандр, лук, куркума, паприка), соль, декстроза, гидролизат соевого белка, крахмал кукурузный, вкусоароматический препарат дрожжевой экстракт ароматизаторы натуральные (олеорезины: чабера, чеснока, черного перца, имбиря), масло растительное, растительные пищевые волокна, агент антислеживающий (диоксид кремния аморфный), глюкоза ферментированная, мальтодекстрин).

Дата производства:
30.07.2022

Потребительская упаковка, маркировка:
Продукция упакована в потребительскую упаковку из полимерных материалов (код материала 3) различной м.н. - 1,790 кг, 1, 798 кг.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «МЕТРО КЭШ ЭНД КЕРРИ», 660050, г. Красноярск, ул. Кутузова, 1, 196.

Маркировка:
Замечаний по маркировке нет.

Заключение:
По результатам испытаний продукция не соответствует требованиям нормативно-правовой документации по микробиологическим показателям. По физико-химическим показателям продукция соответствует требованиям информации, указанной на потребительских упаковках. Нарушений по маркировке нет.