Для проведения мониторинга качества охлажденного мяса для приготовления шашлыка в торговых сетях Красноярска приобрели 10 образцов полуфабрикатов, изготовленных в Красноярском крае, Тамбовской, Белгородской, Новосибирской, Омской, Брянской областях и Республике Мордовия. При покупке сотрудники Центра обращали внимание на температурный режим и сроки годности товаров. Здесь нарушений не выявили. После приобретения вся продукция в специальной сумке-холодильнике отправилась в аккредитованный испытательный центр ФБУ «Красноярский ЦСМ», где специалисты исследовали мясо по микробиологическим и физико-химическим показателям. А также проверили информацию на маркировке о наименовании продукта, его составе, пищевой ценности, предприятии-изготовителе, дате производства, сроках годности, условиях хранения на соответствие требованиям нормативной документации.

25.08.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 034/2013, ТУ 10.13.14-017-18181321-2016

Состав:
Говядина, маринад (вода питьевая, специи (перец черный молотый, семена горчицы, перец красный молотый, лук сушеный, чеснок сушеный, паприка, лимонная цедра), тимьян сушеный, перец черный горошком, перец красный горошком, перец белый горошком, соль, регулятор кислотности лимонная кислота, экстракт дрожжевой, консервант уксус столовый).

Дата производства:
15.07.2022

Потребительская упаковка, маркировка:
Продукция упакована в потребительскую упаковку из полимерных материалов (коды материалов 7,86) под вакуумом м.н. 0,8 кг.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «МЕТРО КЭШ ЭНД КЕРРИ», 660050, г. Красноярск, ул. Кутузова, 1, 196.

Маркировка:
Замечаний по маркировке нет.

Заключение:
По результатам испытаний, продукция не соответствует требованиям нормативно-правовой документации по микробиологическим показателям. По физико-химическим показателям продукция соответствует требованиям информации, указанной на потребительских упаковках. Нарушений по маркировке нет.