Для проведения мониторинга качества охлажденного мяса для приготовления шашлыка в торговых сетях Красноярска приобрели 10 образцов полуфабрикатов, изготовленных в Красноярском крае, Тамбовской, Белгородской, Новосибирской, Омской, Брянской областях и Республике Мордовия. При покупке сотрудники Центра обращали внимание на температурный режим и сроки годности товаров. Здесь нарушений не выявили. После приобретения вся продукция в специальной сумке-холодильнике отправилась в аккредитованный испытательный центр ФБУ «Красноярский ЦСМ», где специалисты исследовали мясо по микробиологическим и физико-химическим показателям. А также проверили информацию на маркировке о наименовании продукта, его составе, пищевой ценности, предприятии-изготовителе, дате производства, сроках годности, условиях хранения на соответствие требованиям нормативной документации.

25.08.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 034/2013, СТО 53088696-004-2021

Состав:
Свинина, вода питьевая, лук измельченный, лимонная кислота, сахар, соль поваренная пищевая, стабилизатор (Е450), загустители (Е407, Е 415), антиокислители (Е316,Е300), декстроза регуляторы кислотности (Е 262, Е331), специи мелкого помола(паприка, кориандр, чеснок, перец красный острый), перец черный молотый.

Дата производства:
23.07.2022

Потребительская упаковка, маркировка:
Продукция упакована в потребительскую упаковку из полимерных материалов (код материала 7) под вакуумом м.н. 1,0 кг.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Лента», 660050, г. Красноярск, ул. Мичурина, д. 77.

Маркировка:
Замечаний по маркировке нет.

Заключение:
По результатам исследований по физико-химическим и микробиологическим показателям продукция соответствует требованиям документации. Нарушений по маркировке нет.