Для проведения мониторинга качества охлажденного мяса для приготовления шашлыка в торговых сетях Красноярска приобрели 10 образцов полуфабрикатов, изготовленных в Красноярском крае, Тамбовской, Белгородской, Новосибирской, Омской, Брянской областях и Республике Мордовия. При покупке сотрудники Центра обращали внимание на температурный режим и сроки годности товаров. Здесь нарушений не выявили. После приобретения вся продукция в специальной сумке-холодильнике отправилась в аккредитованный испытательный центр ФБУ «Красноярский ЦСМ», где специалисты исследовали мясо по микробиологическим и физико-химическим показателям. А также проверили информацию на маркировке о наименовании продукта, его составе, пищевой ценности, предприятии-изготовителе, дате производства, сроках годности, условиях хранения на соответствие требованиям нормативной документации.

25.08.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 034/2011, СТО 93150011.004-2012

Состав:
Свинина, вода питьевая, уксус столовый пищевой, соль, петрушка сушеная, пряности (перец черный молотый, перец красный молотый, паприка молотая, лимонная цедра), регуляторы кислотности (Е 262 I, лимонная кислота, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, овощи сушеные (лук, чеснок, порошок овощной томатный), мальтодекстрин, экстракт дрожжевой, ароматизаторы.

Дата производства:
21.07.2022

Потребительская упаковка, маркировка:
Продукция упакована в потребительскую упаковку из полимерных материалов (код материала 7) под вакуумом различной м.н. - 2,146 кг, 2,182 кг.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «МЕТРО КЭШ ЭНД КЕРРИ», 660050, г. Красноярск, ул. Кутузова, 1, 196.

Маркировка:
Замечаний по маркировке нет.

Заключение:
По результатам исследований, по физико-химическим и микробиологическим показателям продукция соответствует требованиям документации. Нарушений по маркировке нет.