Для проведения мониторинга в торговых сетях г. Красноярска 15.07.2022г. было закуплено 10 образцов мороженого пломбир, десяти предприятий - изготовителей, выработанных в гг. Омск, Новосибирск, Красноярск, а также в Московской, Новосибирской, Ленинградской, Иркутской областях и в Р. Казахстан. Образцы были направлены в испытательный центр. По результатам лабораторных исследований оформлен итоговый протокол мониторинга мороженого пломбир от 20.07.2022г.

20.07.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013, ГОСТ 31457-2012

Состав:
Молоко питьевое, масло сливочное, сахар песок, молоко сухое цельное, молоко сгущенное цельное с сахаром, сыворотка молочная сухая, вода питьевая, эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот), стабилизатор (гуаровая камедь, каррагинан), ароматизатор пищевой «пломбир», ароматизатор пищевой «ванилин»; вафельный стаканчик: (мука пшеничная, сахар-песок, пшеничные волокна, крахмал картофельный, яичный порошок, масло подсолнечное, разрыхлитель – сода пищевая, соль, вода питьевая)

Дата производства:
11.04.2022

Потребительская упаковка, маркировка:
Мороженое упаковано в вафельный стаканчик с последующей упаковкой в потребительскую упаковку из полимерных материалов (код материала С/ РР). м.н. 100г. Замечания по маркировке: не указан состав молока сгущенного цельного с сахаром

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Лента» 660006,г. Красноярск, ул. Свердловская, д. 73

Заключение:
Согласно протоколу испытаний ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» продукция не соответствует требованиям р. 7, пп. 30, 33, приложение 8 ТР ТС 033/2013 и п. 5.2.7 ГОСТ 31457-2012 по микробиологическим показателям-наличию бактерий группы кишечных палочек (БГКП). Кроме того продукция не соответствует требованиям п. 5.2.2 ГОСТ 31457-2012 по физико-химическому показателю – заниженной массовой доле сухих веществ до 40,7 %, при норме не менее 42,0 %. Имеются замечания по маркировке потребительских упаковок – не указан состав молока сгущенного цельного с сахаром.