Для проведения мониторинга в торговых сетях г. Красноярска 15.07.2022г. было закуплено 10 образцов мороженого пломбир, десяти предприятий - изготовителей, выработанных в гг. Омск, Новосибирск, Красноярск, а также в Московской, Новосибирской, Ленинградской, Иркутской областях и в Р. Казахстан. Образцы были направлены в испытательный центр. По результатам лабораторных исследований оформлен итоговый протокол мониторинга мороженого пломбир от 20.07.2022г.

20.07.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013, ГОСТ 31457-2012

Состав:
Молоко цельное, глазурь, сливочная какаосодержащая, (масло сливочное, сахар, какао-порошок) масло сливочное, молоко цельное сгущенное с сахаром (цельное молоко, молоко обезжиренное, сахара (сахароза, лактоза)),вода питьевая, сахар, молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, эмульгатор ( моно-и диглицериды жирных кислот), стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая какмедь, каррагинан), экстракт ванили натуральный.

Дата производства:
29.01.2022

Потребительская упаковка, маркировка:
Мороженое упаковано в потребительскую упаковку из полимерных материалов (код материала С/РР) м.н. 80 г. Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть Командор» 660010, г. Красноярск, ул. Ак. Вавилова, 1, стр39

Заключение:
Согласно протоколу испытаний ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» продукция не соответствует требованиям р. 7, пп. 30, 33, приложение 8 ТР ТС 033/2013 и п. 5.2.7 ГОСТ 31457-2012 по микробиологическим показателям-завышенному количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) до 3,4х10*5 КОЕ/г, при норме не более 1х10*5 КОЕ/г (превышение в 3,4 раза) и по наличию S. Aureus. По проверенным физико-химическим показателям продукция соответствует требованиям нормативной документации и информации, указанной на потребительской маркировке. Наличие растительных жиров в жировой фазе стеринов не установлено. Замечаний по маркировке потребительских упаковок не установлено.