Для проведения мониторинга в торговых сетях г. Красноярска 15.07.2022г. было закуплено 10 образцов мороженого пломбир, десяти предприятий - изготовителей, выработанных в гг. Омск, Новосибирск, Красноярск, а также в Московской, Новосибирской, Ленинградской, Иркутской областях и в Р. Казахстан. Образцы были направлены в испытательный центр. По результатам лабораторных исследований оформлен итоговый протокол мониторинга мороженого пломбир от 20.07.2022г.

20.07.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013, ГОСТ 31457-2012

Состав:
Сливки, молоко цельное, вода питьевая, сахар, патока крахмальная, молоко цельное сгущенное с сахаром (молоко цельное, сахар: сахароза, лактоза), молоко сухое обезжиренное, масло сливочное, эмульгатор моно – и диглицериды жирных кислот, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, каррагинан), натуральный ароматизатор топленое молоко, красители (сахарный колер, каротины).

Дата производства:
05.03.2022

Потребительская упаковка, маркировка:
Мороженое упаковано в потребительскую упаковку из полимерных материалов (код материала 5, РР) м.н. 70 г. Замечания по маркировке: недостоверно указана информация о наименовании и составе продукта.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть Командор» 660010, г. Красноярск, ул. Ак. Вавилова, 1, стр39

Заключение:
Согласно протоколу испытаний ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» продукция не соответствует требованиям р. 7, п. 36, табл. 6 ТР ТС 033/2013, п. 5.2.2 ГОСТ 31457- 2012 и информации, указанной на потребительской упаковке, по физико-химическому показателю - заниженной массовой доле сахарозы до 11,5 %, при норме не менее 14%. Кроме того, мороженое не соответствует требованиям р. 2 ТР ТС 033/2013, пп.4.1, 5.1 ГОСТ 31457-2012 и информации, указанной на потребительской упаковке, по наличию растительных жиров в жировой фазе стеринов, т.е. продукция фальсифицирована. По микробиологическим показателям продукция соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации. Имеются замечания по маркировке потребительских упаковок - недостоверно указана информация о составе и наименовании продукта, что является нарушением пп. 4.3, 4.12 ТР ТС 022/2011, р. 12 ТР ТС 033/2013, п. 5.4 ГОСТ 31457-2012.