Специалистами ФБУ "Красноярский ЦСМ" 19.04.2022г. была произведена закупка 9-ти образцов полуфабрикатов мясных и мясосодержащих рубленых для проведения независимого мониторинга продукции. Закупленные образцы, изготовленные в Красноярском крае, Омской и Новосибирской областях, Р. Хакасия. были направлены в аккредитованный испытательный центр.

По результатам лабораторных исследований оформлен итоговый протокол мониторинга полуфабрикатов мясных и мясосодержащих рубленых от 11.05.2022г. 

11.05.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 034/2013, СТО 39080995-004-2016

Состав:
Говядина, свинина, мясо кур, вода, лук, соль, чеснок, специи, экстракты специй

Дата производства:
15.03.2022

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в пакет из полимерных материалов (цифровое обозначение 7) под вакуумом массой нетто 0,638 кг и 0,660 кг. Замечания по маркировке: не указаны условия хранения продукта после вскрытия упаковки, не указано: «упаковано под вакуумом».

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть Командор» 660010, г. Красноярск, ул. Ак. Вавилова, д. 1 стр. 39, 21

Заключение:
Согласно протоколу испытаний ИЦ ФБУ «Краснояр-ский ЦСМ» продукция не соответствует требованиям гл. 2, ст. 7, пп. 1,2, приложение 1 ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям – по наличию L.monocytogenes. Имеются замечания по маркировке потребительских упаковок – не указаны условия хранения продукта после вскрытия упаковки, не указано «упаковано под вакуумом», что является нарушением требований ТР ТС 022/2011.