Специалистами ФБУ "Красноярский ЦСМ" 19.04.2022г. была произведена закупка 9-ти образцов полуфабрикатов мясных и мясосодержащих рубленых для проведения независимого мониторинга продукции. Закупленные образцы, изготовленные в Красноярском крае, Омской и Новосибирской областях, Р. Хакасия. были направлены в аккредитованный испытательный центр.

По результатам лабораторных исследований оформлен итоговый протокол мониторинга полуфабрикатов мясных и мясосодержащих рубленых от 11.05.2022г. 

11.05.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 034/2013, ТУ 9214-121-38826547-2015

Состав:
Мякоть свинина, шпик свиной, соль, перец, специи

Дата производства:
17.04.2022

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в лоток из полимерных материалов и обернуты пленкой из полимерных материалов массой нетто 0,5 кг. Замечания по маркировке: не указано буквенное или цифровое обозначение пленки из полимерных материалов.

Наименование торговой организации, адрес:
Дискаунтер «Батон» ООО «Смарт» 660064, г. Красноярск, пр. им. газеты «Красноярский рабочий» 157, пом. 71, 72

Заключение:
Согласно протоколу испытаний ИЦ ФБУ «Краснояр-ский ЦСМ» продукция не соответствует требованиям р.5, пп. 13,14,15, приложение 1 ТР ТС 034/2013; гл. 2, ст. 7, пп. 1,2, приложения 1,2 ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям – по завышенному количеству мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов ( КМАФАнМ) до 1,8х10*7 КОЕ/г, при норме не более 5х10*6 КОЕ/*г (превышение в 3,6 раза), по наличию бактерий группы кишечных палочек (БГКП) и по наличию L.monocytogenes. Имеются замечания по маркировке потребительских упаковок – на этикетке не указано буквенное или цифровое обозначение пленки из полимерных материалов (упаковочного материала), что является нарушением ст. 6 пп. 1, 2 ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки».