Для проведения мониторинга в торговых сетях г. Красноярска были приобретены 10 образцов изделий колбасных сырокопченых, изготовленных в гг. Москве, Новосибирске, Красноярске, Санкт-Петербурге, а также в Московской и Саратовской областях.

25.03.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 034/2013, ТУ 9213-140-00425283-2015

Состав:
Свинина, шпик, комплексные пищевые добавки (регулятор кислотности глюконо-дельта-лактон, пищевые волокна, посолочная нитритная смесь (соль, фиксатор окраски – нитрит натрия), усилитель вкуса и аромата Е 621, сахар, пряности, ароматизаторы, (в т.ч. грецкого ореха), антио-кислитель (изоаскорбат натрия); соль, соевый белок, красители: кармины Е 150 С, красный рисовый, стартовая культура. Возможно наличие следовых количеств мяса говядины и птицы

Дата производства:
24.01.2022

Потребительская упаковка, маркировка:
Батоны упакованы в оболочку с последующей упаковкой в потребительскую упаковку из полимерных материалов (код 7) под вакуумом, массой нетто 0, 520 кг, 0, 523 кг, 0, 523 кг, 0, 526 кг, 0, 529 кг. Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Метро Кэш энд Керри» 660050, г. Красноярск, ул. Кутузова д. 1, стр. 196

Заключение:
Согласно протоколу испытаний продукция по физико-химическим показателям (м.д. влаги, м.д. хлористого натрия, м.д. нитрита натрия, м.д. жира, м.д. белка), по содержанию бензапирена, по гистологической идентификации сырьевого состава соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации. Замечаний по маркировке потребительских упаковок не установлено.