Для проведения мониторинга в торговых сетях г. Красноярска были приобретены 10 образцов изделий колбасных сырокопченых, изготовленных в гг. Москве, Новосибирске, Красноярске, Санкт-Петербурге, а также в Московской и Саратовской областях.

25.03.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 034 2013, ТУ 10.13.14-040-34388168-2017

Состав:
Свинина, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия)), сироп глюкозы, усилитель вкуса и аромата (глутатат натрия), анти окислитель (изоаскорбат натрия), декстроза, пряности (лук, чеснок, сельдерей, паприка, тмин, перец), ароматизатор, экстракт паприки. Стартовая культура. Изготовлено на предприятии, перерабатывающем молочные продукты, горчицу, яичные продукты, говядину, баранину, мясо птицы.

Дата производства:
13.12.2021

Потребительская упаковка, маркировка:
Батоны колбасы упакованы в оболочку с последующей упаковкой в потребительскую упаковку из полимерных материалов в модифицированной атмосфере, м.н. 0,3 кг. Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть Командор» 660010, г. Красноярск, ул. Ак. Вавилова1, стр. 39

Заключение:
Согласно протоколу испытаний продукция по физико-химическим показателям (м.д. влаги, м.д. хлористого натрия, м.д. нитрита натрия, м.д. жира, м.д. белка), по содержанию бензапирена, по гистологической идентификации сырьевого состава соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации. Замечаний по маркировке потребительских упаковок не установлено.