Для проведения мониторинга продукции в торговых сетях г. Красноярска было закуплено 10 образцов тортов бисквитных, выработанных десятью предприятиями Красноярского края.

15.02.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011, ТУ 9130-003-45031498-04

Состав:
Мука в/с, сахар, яйцо, сливки на растительной основе, молоко сгущенное, глазурь шоколадная, чернослив, курага, орех грецкий, ароматизатор идентичный натуральному

Дата производства:
01.02.2022

Потребительская упаковка, маркировка:
Торт упакован в коробку из полимерных материалов м.н. 1,0 кг. Замечания по маркировке: не указан состав сливок, глазури, молока сгущенного; калорийность не указана в кДж.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «О КЕЙ» 660068, г. Красноярск, Сибирский переулок, д. 5, лит. А

Заключение:
Согласно протоколу испытаний ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 166 от 08.02.2022 г. установлено, что продукция не соответствует требованиям гл. 2, ст. 7, пп. 1, 2, приложение 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и нормативной документации по микробиологическим показателям – завышенному количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) до 1,9 х10*5 КОЕ/г, при норме не более 1х10*4 КОЕ/г (превышение в 19 раз). Имеются нарушения по маркировке потребительской упаковки – не указан состав сливок на растительной основе, глазури шоколадной, молока сгущенного; калорийность продукта не указана в кДж, что является нарушением требований ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».