Для проведения мониторинга продукции в торговых сетях г. Красноярска было закуплено 10 образцов тортов бисквитных, выработанных десятью предприятиями Красноярского края.

15.02.2022

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011, СТО 69139728-020-2021

Состав:
Сливки натуральные ( сливки, стабилизатор-каррагинан), сахар песок, яйцо, мука пшеничная в/с, сыр (сливки пастеризованные, регулятор кислотности: молочная кислота), смесь для бисквита (кукурузный крахмал, разрыхлители (Е 450, Е 500), эмульгаторы ( Е 471, Е 476), декстроза, ароматизаторы идентичные натуральным (ваниль, лимон), вода, ароматизатор «Ром», кофе растворимый, какао-порошок, сорбиновая кислота (Е200). Продукт может содержать следы арахиса, орехов и продукты их переработки, диоксида серы и сульфатов, кунжута. Мягкий бисквит, пропитанный кофейным сиропом, с воздушным сливочным кремом на основе Маскарпоне.

Дата производства:
31.01.2022

Потребительская упаковка, маркировка:
Торт упакован в коробку из полимерных материалов (код материала 6) массой нетто 0,6 кг. Замечания по маркировке: неправильно указан состав сливок натуральных.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Смарт» Гастроном «Красный Яр» 660059, г. Краснояр-ск, пр. им. газеты «Красноярс-кий рабочий», д. 69

Заключение:
Согласно протоколу испытаний ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 165 от 08.02.2022 г. установлено, что продукция по микробиологическим показателям соответствует требованиям гл. 2, ст. 7, пп. 1, 2, приложение 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и нормативной документации. Имеются нарушения по маркировке потребительской упаковки – неправильно указан состав сливок натуральных, что является нарушением требований ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».