Для проведения мониторинга в торговых сетях г. Красноярска было закуплено десять образцов сметаны м.д.ж. 20,0%, изготовленных в Алтайском и Красноярском краях, Московской и Тульской областях, в г. Новосибирск и Кемерово, в Р. Хакасия, Р. Татарстан, Р. Беларусь.

30.11.2021

Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013, ГОСТ 31452-2012

Состав:
Сливки, закваска

Дата производства:
10.11.2021

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакована в стаканчики из полимерных материалов (код материала 5) м.н. 200 г. Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «О «КЕЙ» 660068, г. Красноярск, Сибирский пер., д. 5, лит. А

Заключение:
Согласно протоколу испытаний продукция не соответствует требованиям разд. 7, п. 33 приложение 8 ТР ТС 033/2013 и п. 5.1.5 ГОСТ 31452-2012 по завышенному содержанию дрожжей до 1,3х10*2 КОЕ/г, при норме не более 50 КОЕ/г (превышение в 2,6 раза). По проверенным физико-химическим показателям (м.д. жира, м.д. белка), по количеству молочнокислых микроорганизмов сметана соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной информации, а также информации, указанной на потребительской упаковке. Наличие сорбиновой кислоты и растительных жиров в жировой фазе продукта не установлено. В соответствии с протоколом ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 3612 от 24.11.2021г. наличие крахмала в продукции не установлено. Замечаний по маркировке потребительских упаковок нет.