Молоко м.д.ж. 3,2 % т/м «Камарчагское»
Награды:
Характеристика товара
- Оценка качества (Рейтинг/Мониторинг)
Мониторинг питьевого пастеризованного молока с массовой долей жира 2,5%, 3,2%, 3,5% специалисты Красноярского ЦСМ проводили в октябре т.г. по заявкам постоянных читателей сайта «Проднадзор.инфо». Эксперты выяснили, какие нарушения допускают изготовители при производстве столь популярного продукта. Все образцы были закуплены в крупных сетях краевого центра.
01.12.2020
Обозначение документа качества:
ТР ТС
033/2013,
ГОСТ
31450-
2013
Состав:
Молоко цельное, молоко обезжиренное
Дата производства:
09.09.2020
Потребительская упаковка, маркировка:
Упаковано в пакеты из полимерных материалов (4/LDPE) (типа «полипак») объемом 1,0 л.
Замечаний по маркировке нет
Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть Командор»
660093, г. Красноярск, ул. Королева, д. 1А
Заключение:
По микробиологическим показателям не соответствует требованиям ст. 7, п. 33, приложение 8 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и п. 5.1.5 ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое. Технические условия» по наличию бактерий группы кишечных палочек. По физико-химическим показателям продукция соответствует требованиям п. 5.1.3 ГОСТ 31450-2013. При исследовании продукции по содержанию антибиотиков продукция соответствует требованиям ст. 7, п. 32, приложение 4 ТР ТС 033/2013 и п. 5.1.4 ГОСТ 31450-2013 (протокол испытаний ИЦ КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» № 6378/2020 от 14.09.2020г.).
Замечаний по маркировке потребительской упаковки нет.
Рейтинговая оценка качества пищевой продукции осуществляется ФБУ «Красноярский ЦСМ» совместно с Российским институтом потребительских испытаний в рамках проведения мониторинга качества и безопасности пищевой продукции, а также плану проведения рейтинговых оценок на 4 квартал 2014 г. Для проведения рейтинговой оценки в торговой сети г. Красноярска были закуплены 14 образцов молока питьевого, изготовленного согласно требованиям Федерального закона от 12.06.2008г №88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», ГОСТ Р 52090-2003 «Молоко питьевое. Технические условия», ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое. Технические условия», ТУ 9222-064-05268977-05 «Молоко питьевое. Технические условия», ТУ 9222-150-00419785-04 «Молоко питьевое пастеризованное «Российское». Максимальное количество баллов - 23.
16.10.2014
Обозначение документа качества:
ТУ 9222-150-00419785-04
Состав:
Молоко цельное, молоко обезжиренное
Дата производства:
13.10.2014
Потребительская упаковка, маркировка:
Молоко упаковано в полиэтиленовый пакет (полипак) объемом 1 л.
Замечаний по маркировке нет
Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27»
Красноярск, ул. Академика Вавилова, 1 ст 39
Заключение:
При исследовании продукции по микробиологическим показателям (д.в. 30.09.2014 г) установлено, что молоко питьевое не соответствует требованиям ст.7 п.4, приложение 4 ФЗ-88 от 12.06.2008 г. и п. 2.5 ТУ 9222-150-00419785-04 по завышенному количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) до 4,1?10*5 КОЕ/г, при норме, не более 1?10*5 КОЕ/г (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» №10889 от 14.10.2014 г.). По физико – химическим показателям продукция (д.в.30.09.2014 г.) соответствует требованиям ст.25, п.3 приложение 12 ФЗ -88 от 12.06.2008 г. и п. 2.3 ТУ 9222-150-00419785-04. При органолептической оценке установлено, что у продукции (д.в. 13.10.2014 г.) недостаточно выраженный привкус кипячения (пастеризации), наличие постороннего слабого привкуса, что является нарушением требований ст. 25, п.3 приложения 11 ФЗ -88 от 12.06.2008 г. и п. 2.2 ТУ 9222-150-00419785-04. Консистенция однородная. Цвет белый, равномерный по всей массе. По маркировке потребительской тары продукция соответствует требованиям нормативной документации.
Согласно решению членов дегустационной комиссии продукция снята с рейтинговой оценки.