Мониторинг полуфабрикатов в тесте замороженных – пельменей проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» согласно заявкам, поступившим на сайт «Проднадзор. Инфо» и плану проведения мониторингов на 2 кв. 2021г. с целью оценки качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края.

04.08.2021

Обозначение документа качества:
ТР ТС 034/2013, ГОСТ 33394-2015

Состав:
Тесто:мука пшеничная в/с, вода питьевая, яичный порошок, соль поваренная, масло подсолнечное, улучшитель теста (стабилизатор кукурузный, крахмал, фермент «а-амилаза»). Фарш: говядина, свинина, вода питьевая, лук репчатый, соль поваренная, сахар, перец черный.

Дата производства:
11.06.2021

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в лоток из полимерных материалов и оберну ты пленкой из полимерных материалов (цифровые обозначения 04, 6,7)массой нетто 800г. Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть Командор» 660010, г. Красноярск, ул. Ак. Вавилова 1, стр. 39

Заключение:
Образец не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по микробиологическим показателям. По физико-химическим показателям, гистологическому составу нарушений не установлено. Замечаний по маркировке потребительских упаковок не установлено.