Специалисты Красноярского центра стандартизации, метрологии и испытаний (ЦСМ) провели мониторинг бисквитных тортов, реализуемых в торговых сетях г. Красноярска, с целью оценки их качества и безопасности.

25.01.2021

Обозначение документа качества:
СТО 39705076-001-2015

Состав:
Мука в/с, сахар, яйцо, маргарин сливочный, сливки растительные, сгущенка вареная, шоколад, мед, чернослив, мак, изюм, грецкий орех, сода, уксус

Дата производства:
10.12.2020

Потребительская упаковка, маркировка:
Торт упакован в коробку из полимерных материалов массой нетто 0,9 кг. Замечания по маркировке: не указан перечень компонентов, входящих в состав маргарина, сливок растительных, сгущенки вареной, шоколада; отсутствует единый знак обращения продукции - ЕАС; калорийность не указана в кДж.

Наименование торговой организации, адрес:
ИП Иванин В.В. г. Красноярск, пр. им. газеты «Красноярский рабочий» д. 30, стр. 14

Заключение:
Согласно протоколу испытаний ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 7731 от 13.01.2021г. установлено, что продукция не соответствует требованиям гл. 2, ст. 7, пп. 1, 2, приложение 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям – наличию бактерий группы кишечных палочек и по завышенному содержанию дрожжей более 1,5х10*3 КОЕ/г, при норме не более 50 КОЕ/г (превышение в 30 раз). Имеются замечания по маркировке потребительской упаковки – не указан перечень компонентов, входящих в состав маргарина, сливок растительных, сгущенки вареной, шоколада; отсутствует единый знак обращения продукции – ЕАС; калорийность не указана в кДж., что является нарушением пп. 4.1, 4.4, 4.9 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».