Для проведения мониторинга были приобретены в торговых сетях г. Красноярска 10 образцов кефира м.д.ж. 2,5 %. Продукция выработана в Красноярском и Алтайском краях, Кемеровской области и в Р. Хакасия согласно требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ГОСТ 31454-2012 «Кефир. Технические условия»

29.09.2020

Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013, ГОСТ 31454-2012

Состав:
Молоко коровье цельное, молоко обезжиренное, закваска на кефирных грибках

Дата производства:
10.08.2020

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в потребительскую упаковку из полимерных материалов типа «полипак» (цифровой код 4; буквенное обозначение LDPE) объемом 1,0 л. Указано: кол-во молочнокислых микроорганизмов- не менее 10*7 КОЕ/г; кол-во дрожжей- не менее 10*4 КОЕ/г.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть Командор» 660010, г. Красноярск,ул. Ак. Вавилова, 1, стр. 39

Маркировка:
Замечания по маркировке: не указаны условия хранения после вскрытия упаковки

Заключение:
Согласно протоколу испытаний № 5903 от 30.08.2020г. ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» кефир м.д.ж. 2,5 % не соответствует требованиям ст. 7, п. 33, приложение 8 ТР ТС 033/2013 и п. 5.1.5 ГОСТ 31454-2012 по микробиологическим показателям: наличию бактерий группы кишечных палочек. По физико-химическим показателям продукция соответствует требованиям п. 5.1.3 стандарта и информации, указанной на потребительской упаковке. Замечания по маркировке потребительской упаковки: не указаны условия хранения после вскрытия упаковки.