Сосиски «Молочные» Ностальгия т/м «Красноярская продовольственная компания»
Награды:
Характеристика товара
- Оценка качества (Рейтинг/Мониторинг)
Мониторинг изделий колбасных вареных мясных – сосисок «Молочные» категории Б проведен согласно заявкам, с целью оценки качества и безопасности пищевой продукции.
29.07.2020
Обозначение документа качества:
ТР ТС 034/2013, ГОСТ 23670- 2019
Состав:
Свинина, говядина, вода, яичный порошок, молоко сухое,
нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски: нитрит нартия), сахар, пряности (перец черный, перец душистый, орех мускатный), стабилизатор (Е450), регулятор кислотности (Е451), усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (аскорбиновая кислота). Продукт может содержать следы: горчицы, сои, сельдерея, злаков и продуктов их переработки
Дата производства:
20.06.2020
Потребительская упаковка, маркировка:
Сосиски упакованы в потребительскую упаковку из полимерных материалов (цифровой код 7) под вакуумом м.н. 0, 330 кг.
Маркировка:
Замечания по маркировке: несоответствие фактического состава продукта, составу, указанному на маркировке потребительской упаковки
Заключение:
Установлены нарушения при исследовании гистологического состава продукта. Имеются замечания по маркировке потребительской упаковки.
По физико-химическим показателям продукция соответствует требованиям НД.
Эксперты Федерального бюджетного учреждения «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» в рамках мониторинга продовольственного рынка края исследовали сосиски «Молочные», реализуемые в Красноярских магазинах. В торговой сети города Красноярска было приобретено восемь образцов сосисок, выработанных предприятиями Сибирского Федерального округа. Семь из них были изготовлены по государственному стандарту и техническому регламенту, один — в соответствии с техническими условиями и техническим регламентом.
31.08.2015
Обозначение документа качества:
ГОСТ Р
52196-2011, ТР ТС 034/
2013
Состав:
Свинина, говядина, вода, яичный порошок, молоко сухое, соль поваренная пищевая, сахар - песок, перец черный, перец душистый, орех мускатный, стабилизатор (Е 450, Е451), антиоксидант (Е300), фиксатор окраски (нитрит натрия)
Дата производства:
20.08.2015
Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в пакеты из полимерных материалов в среде защитной атмосферы. Оболочка сосисок искусственная.
Замечаний по маркировке потребительской тары нет.
Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27» ОП
г. Красноярск, ул. Ак. Вавилова, 1 , стр. 39
Заключение:
При органолептической оценке установлено, что у сосисок запах и вкус несвойственные данному виду продукта, с наличием посторонних привкусов и запахов. По внешнему виду, консистенции, цвету и виду на разрезе, форме и размеру батончиков продукция соответствует требованиям п. 4.2.1 ГОСТ Р 52196-2011. При исследовании продукции по гистологической идентификации состава установлено, что сосиски представляют собой термически обработанную, достаточно однородную, компактную, с умеренной пористостью мелкозернистую массу с включением более крупных частиц соединительной ткани и мелких фрагментов мышечной ткани. Присутствуют натуральные специи. В составе продукта в отдельных случаях содержится животный белок и гелеобразователь. (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 5994 от 27.08.2015г.). Замечаний по маркировке потребительской тары нет.
Согласно решению членов дегустационной комиссии из-за несоответствия сосисок «Молочных» требованиям стандарта по органолептическим показателям, по гистологической идентификации состава продукция снята с дегустации.
Эксперты исследовали сразу 10 образцов сосисок – четыре представляли разные предприятия Красноярского края, шесть – комбинаты Томской, Омской, Новосибирской областей, республик Бурятия, Хакасия и Москвы. Три образца изготовлены в соответствии с техническими условиями, семь – по ГОСТу.
29.10.2014
Обозначение документа качества:
ГОСТ Р 52196-2011
Состав:
Свинина, говядина, вода, яичный порошок, молоко сухое, соль поваренная пищевая, сахар - песок, перец черный, перец душистый, орех мускатный, стабилизатор (фосфаты пищевые)
антиоксидант (аскорбиновая кислота), фиксатор окраски (нитрит натрия).
Дата производства:
20.10.2014
Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в пакеты из полимерного материала в среде защитной атмосферы массой нетто 0,922 кг- 1,116 кг. Оболочка сосисок искусственная. Замечаний по маркировке нет.
Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27»
г. Красноярск, ул. Академика Вавилова,1 стр. 39
ОЦЕНКА ТОВАРА
29.2 баллов из 33 максимально возможных.