Для проведения мониторинга были приобретены в торговых сетях г. Красноярска 10 образцов кефира м.д.ж. 2,5 %. Продукция выработана в Красноярском и Алтайском краях, Кемеровской области и в Р. Хакасия согласно требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ГОСТ 31454-2012 «Кефир. Технические условия»

29.09.2020

Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013, ГОСТ 31454-2012

Состав:
Молоко цельное, молоко обезжиренное, с использованием закваски на кефирных грибках

Дата производства:
10.08.2020

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в потребительскую упаковку из полимерных материалов «Ecolean» (цифровой код 7, буквенное обозначение OTXER) м.н. 950г. Указано: кол-во молочнокислых микроорганизмов- не менее 10*7 КОЕ/г; кол-во дрожжей- не менее 10*4 КОЕ/г.

Наименование торговой организации, адрес:
Магазин № 21 «Мясо-Молоко» АО «Искра» 660016, г. Красноярск, ул. Ал. Матросова, д. 4

Маркировка:
Замечания по маркировке: не полностью указан адрес (не указан индекс)

Заключение:
Согласно протоколу испытаний № 5905 от 30.08.2020г. ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» кефир м.д.ж. 2,5 % не соответствует требованиям ст. 7, п. 33, приложение 8 ТР ТС 033/2013 и п. 5.1.5 ГОСТ 31454-2012 по микробиологическим показателям: наличию бактерий группы кишечных палочек. По физико-химическим показателям продукция соответствует требованиям п. 5.1.3 стандарта и информации, указанной на потребительской упаковке. Замечания по маркировке потребительской упаковки: не полностью указан адрес предприятия изготовителя (не указан индекс).