Для проведения мониторинга были приобретены в торговых сетях г. Красноярска 10 образцов кефира м.д.ж. 2,5 %. Продукция выработана в Красноярском и Алтайском краях, Кемеровской области и в Р. Хакасия согласно требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ГОСТ 31454-2012 «Кефир. Технические условия»

29.09.2020

Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013, ГОСТ 31454-2012

Состав:
Нормализованное коровье молоко, закваска на кефирных грибках

Дата производства:
08.08.2020

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в потребительскую упаковку из полимерных материалов типа «полипак» (цифровой код 4; буквенное обозначение LDPE) м.н. 900г. Указано: кол-во молочнокислых микроорганизмов- не менее 10*7 КОЕ/г.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть Командор» 660010, г. Красноярск,ул. Ак. Вавилова, 1, стр. 39

Маркировка:
Замечания по маркировке: не указаны условия хранения после вскрытия упаковки, не указано кол-во дрожжей, на упаковке указаны 2 предприятия изготовителя (не указан код фактического изготовителя)

Заключение:
Согласно протоколу испытаний № 5901 от 30.08.2020г. ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» кефир м.д.ж. 2,5 % по всем проверенным физико-химическим и микробиологическим показателям соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации и информации, указанной на потребительской маркировке. Замечания по маркировке потребительской упаковки: не указаны условия хранения после вскрытия упаковки, не указано количество дрожжей в продукте, на упаковке указаны два предприятия -изготовителя (не указан код фактического изготовителя).