Мониторинг качества и безопасности консервов мясных кусковых стерилизованных «Свинина тушеная» высшего и первого сортов проводился по заявкам читателей. Эксперты проанализировали состав тушенки на соответствие ГОСТу и данным, указанным на маркировке потребительской упаковки.

21.09.2020

Обозначение документа качества:
ТР ТС 0 34/20 13, ТУ BY 590 618139.0 12-20 13

Состав:
Свинина, лук репчатый сушеный, соль поваренная пищевая йодированная, перец черный молотый, лист лавровый. Возможно наличие ДНК птицы и говядины.

Дата производства:
25.02.2020

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в металлические банки (буквенное обозначение FE, цифровое обозначение 40) массой нетто 338г. Массовая доля мяса по закладке 97,5 %

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Лента» 660 125, г. Красноярск, ул. 9 Мая, д. 62

Маркировка:
Замечания по маркировке: недостоверно указана информация о составе продукта

Заключение:
Согласно протоколу испытаний ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 5964 от 03.09.2020г. при гистологической идентификации состава установлено, что образец консервов состоит преимущественно из скелетной мышечной ткани. Жировая ткань (в том числе вытопленный жир) содержится в умеренном количестве, соединительная ткань в незначительном количестве. Присутствуют растительные углеводные добавки – камедь, лук, перец, лавровый лист. Растительные белковые добавки отсутствуют. В результате проведенных гистологических исследований установлено не соответствие фактического состава продукции составу, заявленному на маркировке потребительской упаковки и требованиям р. 2 ТР ТС 034/2013, т.е. продукт фальсифицирован. По физико-химическим показателям нарушений не установлено. Имеются замечания по маркировке потребительской упаковки: недостоверно указана информация о составе продукта, что является нарушением требований р. 2, 11 ТР ТС 034/2013, ТР ТС 022/2011.