Мониторинг качества и безопасности консервов мясных кусковых стерилизованных «Свинина тушеная» высшего и первого сортов проводился по заявкам читателей. Эксперты проанализировали состав тушенки на соответствие ГОСТу и данным, указанным на маркировке потребительской упаковки.

21.09.2020

Обозначение документа качества:
ТР ТС 0 34/20 13, ГОСТ 32125-20 13

Состав:
Свинина, лук, соль, лист лавровый, перец черный молотый. На территории предприятия используется горчица, сельдерей, мясо продуктивных животных и птицы, в связи с чем продукт может содержать их следовые количества

Дата производства:
22.09.2020

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в металлические банки (буквенное обозначение FE, цифровое обозначение 40) массой нетто 325г. Массовая доля мяса и жира не менее 59%.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Лента» 660 125, г. Красноярск, ул. 9 Мая, д. 62

Маркировка:
Замечания по маркировке: недостоверно указана информация о составе продукта

Заключение:
Согласно протоколу испытаний ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 5962 от 03.09.2020г. при гистологической идентификации состава установлено, что образец консервов состоит из примерно равных частей скелетной мышечной ( в виде кусочков), соединительной и жировой ткани. Присутствуют растительные углеводные добавки- камедь, лук, перец, лавровый лист. Растительные белковые добавки отсутствуют. В результате проведенных гистологических исследований установлено не соответствие фактического состава продукции п. 5.1.1. ГОСТ 32125-2013, составу, заявленному на маркировке потребительской упаковки и требованиям р. 2 ТР ТС 034/2013, т.е. продукт фальсифицирован. По физико-химическим показателям нарушений не установлено. Имеются замечания по маркировке потребительской упаковки: недостоверно указана информация о составе продукта, что является нарушением требований р. 2, 11 ТР ТС 034/2013, ТР ТС 022/2011 и п. 5.3 ГОСТ 32125-2013.