Консервы мясные «Свинина тушеная в/с» т/м «Мясокомбинат Курганский»
Награды:
Характеристика товара
- Оценка качества (Рейтинг/Мониторинг)
Мониторинг качества и безопасности консервов мясных кусковых стерилизованных «Свинина тушеная» высшего и первого сортов проводился по заявкам читателей. Эксперты проанализировали состав тушенки на соответствие ГОСТу и данным, указанным на маркировке потребительской упаковки.
21.09.2020
Обозначение документа качества:
ТР ТС 0 34/20 13, ГОСТ 32125-20 13
Состав:
Свинина, лук, соль, лист лавровый, перец черный
Дата производства:
05.04.2020
Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в металлические банки (буквенное обозначение FE, цифровое обозначение 40) массой нетто 338г.
Массовая доля мяса и жира не менее 59%.
Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть «Командор»
660 0 10 , г. Красноярск, ул. Ак. Вавилова, 1, стр. 39
Маркировка:
Замечания по маркировке: недостоверно указана информация о составе продукта, м.д. белка, жира, м.д. мяса и жира
Заключение:
Согласно протоколу испытаний ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 5958 от 03.09.2020г. консервы не соответствуют требованиям п. 5.1.5, таблица 2 ГОСТ 32125-2013 по физико-химическим показателям - заниженной м.д. белка до 8,18 %, при норме не менее 16,0 %; завышенной м.д. жира до 19,6 %, при норме не более 18,0 %, заниженной м.д. мяса и жира до 47,9 %, при норме не менее 59,0 %.
При гистологической идентификации состава установлено, что образец консервов состоит преимущественно из жировой ткани. Соединительная ткань присутствует в умеренном количестве, мышечная в незначительном. Присутствуют растительные углеводные добавки – камедь, лук, перец. Растительные белковые добавки отсутствуют. В результате проведенных гистологических исследований установлено не соответствие фактического состава продукции п. 5.1.1. ГОСТ 32125-2013, составу, заявленному на маркировке потребительской упаковки и требованиям р. 2 ТР ТС 034/2013, т.е. продукт фальсифицирован.
Имеются замечания по маркировке потребительской упаковки: недостоверно указана информация о составе продукта, м.д. белка, жира, м.д. мяса и жира, что является нарушением требований р.2, 11 ТР ТС 034/2013, ТР ТС 022/2011 и п. 5.3 ГОСТ 32125-2013.