Рейтинговая оценка пищевой продукции осуществляется ФБУ «Красноярский ЦСМ» в 2014 г. согласно плану проведения рейтинговых оценок на 2014г. с целью проведения мониторинга качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края. Для проведения рейтинговой оценки в торговой сети г. Красноярска были закуплены четыре образца конфет глазированных шоколадной глазурью с корпусом на основе пралине между слоями вафель, выработанных согласно требованиям ГОСТ 4570-93 «Конфеты. Общие технические условия». Максимальное количество баллов - 23.

25.11.2014

Обозначение документа качества:
ТУ 9123-010-59727039

Состав:
Шоколадная глазурь, (сахар, какао тертое, эквивалент масла какао (негидрогенизированные растительные масла), какао-порошок, эмульгаторы: лецетин, Е 476, ароматизатор идентичный натуральному «Ваниль», сахар, ядро ореха миндаля тертое, масло какао, вафли листовые ( мука пшеничная, масло подсолнечное, соль поваренная, эмульгатор лецетин, разрыхлитель –гидрокарбонат натрия), антиокислитель – аскорбиновая кислота, , ароматизатор идентичный натуральному «Ваниль». Возможно наличие следов фундука, арахиса.

Дата производства:
15.05.2014

Потребительская упаковка, маркировка:
Этикетка с подверткой

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27», г. Красноярск, ул. Академика Вавилова, 1, стр. 39

Заключение:
Конфеты глазированные с начинкой между слоями вафель «Мишка косолапый» производства ОАО «Красный Октябрь» – при исследовании продукции по микробиологическим показателям (д.в. 15.05.2014г.) нарушений не установлено, продукция соответствует требованиям нормативно-правового акта и нормативного документа (протокол испытаний № 12721 АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» от 25.11.2014г.). При органолептической оценке установлено, что у продукции (д.в. 15.05.2014г.) форма – прямоугольная, ровная. Вкус и запах характерные для данного вида продукции, с ясно выраженным вкусом ароматических и вкусовых добавок. Поверхность конфет - сухая, глазурь блестящая. Цвет однородный коричневый. Консистенция твердая, мягкая при раскусывании. По маркировке потребительской тары продукция соответствует требованиям нормативной документации.