Рейтинговая оценка пищевой продукции осуществляется ФБУ «Красноярский ЦСМ» в 2014 г. согласно плану проведения рейтинговых оценок на 2014г. с целью проведения мониторинга качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края. Для проведения рейтинговой оценки в торговой сети г. Красноярска были закуплены четыре образца конфет глазированных шоколадной глазурью с корпусом на основе пралине между слоями вафель, выработанных согласно требованиям ГОСТ 4570-93 «Конфеты. Общие технические условия». Максимальное количество баллов - 23.

25.11.2014

Обозначение документа качества:
ГОСТ 4570-93

Состав:
Арахис, заменитель какао – масла (масло ши, пальмовое масло, эмульгаторы – лецитин соевый (Е 322)), какао масло, какао тертое, вафли (мука пшеничная, яичный меланж сухой, масло растительное, соль, разрыхлитель – сода питьевая, эмульгатор), какао – порошок, эмульгатор – соевый лецитин Е322, ароматизаторы «Ванилин», «Ванильный» идентичные натуральным.

Дата производства:
25.06.2014

Потребительская упаковка, маркировка:
Этикетка с фольгой

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27», г. Красноярск, ул. Академика Вавилова, 1, стр. 39

Заключение:
Конфеты глазированные с начинкой между слоями вафель «Сказки Перро» производства ОАО «Оркла Брендс Россия» «Фабрика имени Крупской» – при исследовании продукции по микробиологическим показателям (д.в. 25.06.2014г.) нарушений не установлено, продукция соответствует требованиям нормативно-правового акта и нормативного документа (протокол испытаний № 12723 АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» от 25.11.2014г.). При органолептической оценке установлено, что у продукции (д.в. 25.06.2014г.) форма – прямоугольная, ровная. Вкус и запах характерные для данного вида продукции, с ясно выраженным вкусом ароматических и вкусовых добавок. Поверхность конфет- сухая, глазурь блестящая, имеется наличие единичных раковин. Цвет однородный коричневый. Консистенция твердая, мягкая при раскусывании. По маркировке потребительской тары продукция соответствует требованиям нормативной документации.