Мониторинг йогуртов питьевых проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» с целью оценки качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края. ИЦ ФБУ "Красноярский ЦСМ" проводил испытания по физико-химическим показателям  (массовая доля жира, массовая доля белка, СОМО, кислотность, фосфотаза) и микробиологическим показателям  (БГКП, дрожжи, плесень, Staphylococcys aureus, молочнокислых микроорганизмов). Органолептическую оценку образцов проводили студенты кафедры товароведения и экспертизы Торгово-экономического института СФУ.

13.12.2019

Обозначение документа качества:
ЕАС ТУ 9222-078-45136978-2013

Состав:
Молоко нормализованное, начинка фруктовая Денфрут Злаки (сахар, вода, концентрат яблочного сока, отруби овсяные ржаные, пшеничные, ароматизатор «Овсяное печенье», регулятор кислотности Е330, Е331, консервант Е202, сахар, молоко сухое обезжиренное, заквасочные микроорганизмы (термофильный молочнокислый стрептококк и болгарская молочная палочка)

Дата производства:
20.11.2019

Потребительская упаковка, маркировка:
Бутылка из полимерных материалов

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть Командор», ул. А.Вавилова1,39 стр.21

Заключение:
По физико-химическим показателям (массовая доля жира, массовая доля белка, СОМО, кислотность, фосфотаза) и микробиологическим показателям (БГКП, дрожжи, плесень, Staphylococcys aureus, молочнокислых микроорганизмов) образец соответствует требованиям нормативной документации. По результатам органолептической оценки образец набрал 19 баллов и занял 2 место.