Мониторинг йогуртов питьевых проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» с целью оценки качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края. ИЦ ФБУ "Красноярский ЦСМ" проводил испытания по физико-химическим показателям  (массовая доля жира, массовая доля белка, СОМО, кислотность, фосфотаза) и микробиологическим показателям  (БГКП, дрожжи, плесень, Staphylococcys aureus, молочнокислых микроорганизмов). Органолептическую оценку образцов проводили студенты кафедры товароведения и экспертизы Торгово-экономического института СФУ.

13.12.2019

Обозначение документа качества:
ЕАС ТУ10.51.52-160-05268977-2014

Состав:
Молоко нормализованное, молоко восстановленное, фруктовый наполнитель (ананас, сахар, вода, глюкозно-фруктозный сироп, стабилизатор У1442, ароматизаторы (ананас, банан), регуляторы кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия 3-х замещенный) сахар, закваска

Дата производства:
24.11.2019

Потребительская упаковка, маркировка:
Бутылка из полимерных материалов

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть Командор», ул. А.Вавилова1,39 стр.21

Заключение:
По физико-химическим показателям (массовая доля жира, массовая доля белка, СОМО, кислотность, фосфотаза) и микробиологическим показателям (БГКП, дрожжи, плесень, Staphylococcys aureus, молочнокислых микроорганизмов) образец соответствует требованиям нормативной документации. По результатам органолептической оценки образец набрал 20 баллов и занял 1 место.