Мониторинг йогуртов питьевых проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» с целью оценки качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края. ИЦ ФБУ "Красноярский ЦСМ" проводил испытания по физико-химическим показателям  (массовая доля жира, массовая доля белка, СОМО, кислотность, фосфотаза) и микробиологическим показателям  (БГКП, дрожжи, плесень, Staphylococcys aureus, молочнокислых микроорганизмов). Органолептическую оценку образцов проводили студенты кафедры товароведения и экспертизы Торгово-экономического института СФУ.

13.12.2019

Обозначение документа качества:
ЕАС ТУ10.51.52-160-05268977-2014

Состав:
Молоко нормализованное, наполнитель «клубника-земляника-микс семечек» (вода, сахар кусочки клубники, крахмал кукурузный, ядра семян подсолнечника обжаренные, семена тыквы очищенные, концентрированный лимонный сок, концентрированный морковный сок, сок земляники, концентрированный сок черной соркови, стабилизатор-пектины, ароматизаторы, пищевое волокно (пребиотик) –инулин, закваска, бифидобактерии

Дата производства:
15.11.2019

Потребительская упаковка, маркировка:
Бутылка из полимерных материалов

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Лента», ул. Свердловская, 73

Заключение:
По физико-химическим показателям (массовая доля жира, массовая доля белка, СОМО, кислотность, фосфотаза) и микробиологическим показателям (БГКП, дрожжи, плесень, Staphylococcys aureus, молочнокислых микроорганизмов) образец соответствует требованиям нормативной документации. По результатам органолептической оценки образец набрал 18 баллов и занял 3 место.