Мониторинг йогуртов питьевых проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» с целью оценки качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края. ИЦ ФБУ "Красноярский ЦСМ" проводил испытания по физико-химическим показателям  (массовая доля жира, массовая доля белка, СОМО, кислотность, фосфотаза) и микробиологическим показателям  (БГКП, дрожжи, плесень, Staphylococcys aureus, молочнокислых микроорганизмов). Органолептическую оценку образцов проводили студенты кафедры товароведения и экспертизы Торгово-экономического института СФУ.

13.12.2019

Обозначение документа качества:
ТУ 9222-001-00419785-14 ЕАС

Состав:
Нормализованное молоко, фруктовый наполнитель «злаки» (сахар, вода, глюкоза-фруктозный сироп пшеничные хлопья (4,4%), овсяные отруби (3,7%), ячменные хлопья (3,1%) рисовые хлопья (1%), изюм, модифицированный крахмал Е1442, измельченный лесной орех (1%), измельченный грецкий орех (1%), смесь мюсли (0,8%), ароматические вещества, пшеничные отруби (0,6%), рожь (0,4%), лимонная кислота Е 330, цареградские стручки Е410, цитрат натрия) сахар, стабилизатор (Е1442, желатин, Е 412 гуаровая камедь), молоко сухое обезжиренное, закваска

Дата производства:
30.11.2019

Потребительская упаковка, маркировка:
Бутылка из полимерных материалов

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть Командор», ул. А.Вавилова1, 39 стр.21

Заключение:
По физико-химическим показателям (массовая доля жира, массовая доля белка, СОМО, кислотность, фосфотаза) и микробиологическим показателям (БГКП, дрожжи, плесень, Staphylococcys aureus, молочнокислых микроорганизмов) образец соответствует требованиям нормативной документации. По результатам органолептической оценки образец набрал 19 баллов и занял 2 место.