Мониторинг йогуртов питьевых проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» с целью оценки качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края. ИЦ ФБУ "Красноярский ЦСМ" проводил испытания по физико-химическим показателям  (массовая доля жира, массовая доля белка, СОМО, кислотность, фосфотаза) и микробиологическим показателям  (БГКП, дрожжи, плесень, Staphylococcys aureus, молочнокислых микроорганизмов). Органолептическую оценку образцов проводили студенты кафедры товароведения и экспертизы Торгово-экономического института СФУ.

13.12.2019

Обозначение документа качества:
ГОСТ 31981-2013 ЕАС

Состав:
Нормализованное молоко, фруктовый наполнитель (черника, сахар, вода, натуральный загуститель - цитрусовый пектин, лимонный сок) сахар, йогуртовая закваска, лактобактерии Lcasei

Дата производства:
21.11.2019

Потребительская упаковка, маркировка:
Бутылка из полимерных материалов.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть Командор», ул. А.Вавилова1, 39 стр.2

Заключение:
По физико-химическим показателям (массовая доля жира, массовая доля белка, СОМО, кислотность, фосфотаза) и микробиологическим показателям (БГКП, дрожжи, плесень, Staphylococcys aureus, молочнокислых микроорганизмов) образец соответствует требованиям нормативной документации. По результатам органолептической оценки образец набрал 19 баллов и занял 2 место.