Рейтинговая оценка качества пищевой продукции осуществляется ФБУ «Красноярский ЦСМ» согласно заявке и плану проведения рейтинговых оценок на 4 кв. 2014г. с целью проведения мониторинга качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края. Для проведения рейтинговой оценки в торговой сети г. Красноярска были закуплены 4 образца яиц куриных пищевых, изготовленных по ГОСТ Р 52121-2003 «Яйца куриные пищевые. Технические условия». Максимальное количество баллов - 33.

01.12.2014

Обозначение документа качества:
ГОСТ Р 52121-2003

Состав:
-

Дата производства:
17.11.2014

Потребительская упаковка, маркировка:
Яйца упакованы в бугорчатые прокладки. Бугорчатая прокладка обернута пленкой из полимерных материалов. Кол-во яиц в упаковке – 30 штук. Замечания по маркировке: на этикетке потребительской тары неправильно указано обозначение стандарта (ГОСТ Р 521221-2003); не указана дата сортировки (указана дата упаковки)

Наименование торговой организации, адрес:
ООО « Русь-27» ОП г. Красноярск, ул. Академика Вавилова, 1 ст. 39

Заключение:
в белке наличие единичных темных включений размером около 1 мм, белок неплотный (100%). Имеются замечания по маркировке; на этикетке потребитель-ской тары неправильно указано обозначение стандарта (ГОСТ Р 521221-2003), не указана дата сортировки (указана дата упаковки). Согласно протоколу испытаний № 13138 от 01.12.2014г. АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» продукция по микробиологическим показателям соответствует требованиям п. 5.2.7 ГОСТ Р 52121-2003, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». По массе одного яйца и массе 10 яиц продукция соответствует требованиям п. 5.2.1 ГОСТ Р 52121-2003.