Мониторинг салатов проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» согласно письму Министерства сельского хозяйства и торговли Красноярского края № 11-25/172 от 22.01.2019г., заявкам, поступившим на сайт «Проднадзор.Инфо» и плану проведения мониторингов на 3 кв. 2019г. с целью оценки качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края. В ходе проведения мониторинга продукция исследовалась в аккредитованном испытательном центре (ИЦ) ФБУ «Красноярский ЦСМ» по микробиологическим показателям на соответствие требованиям ст. 7, пп. 1, 2 ТР ТС 021/2011 и нормативной документации (приложение 2). Кроме того, продукция в ходе проведения мониторинга была проанализирована по маркировке потребительской упаковки в части указания на потребительской упаковке информации о наименовании продукта, предприятии- изготовителе, дате изготовления и сроках годности, условиях хранения, составе и др. на соответствие требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и нормативной документации на продукцию.

27.09.2019

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011

Состав:
Майонез, сельдь соленая, картофель, свекла, морковь, яйцо

Дата производства:
07.08.2019

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован при реализации продукции в потребительскую тару из полимерных материалов ( тип мате- риала 6), м.н. 183 г., 227 г. Замечания по маркировке: не указан состав майонеза, неполностью указаны наименования ингредиентов, не указан срок годности продукции

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Лента», 660125, г. Красноярск, ул. 9 Мая, д.62

Заключение:
Продукция не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по микробиологическим показателям и маркировке потребительской упаковки. Согласно протоколу испытаний ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 6049 от 23.08.2019 г. установлено, что продукция не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по микробиологическим показателям - по завышенному количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) более 3,0х10*5 КОЕ/г, при норме не более 5х10*4 КОЕ/г (превышение более 6 раз) и по завышенному количеству дрожжей до 7,0х10*2 КОЕ/г, при норме не более 500 КОЕ/г (превышение в 1,4 раза). Установлены нарушения по маркировке потребительской упаковки: не указан состав майонеза, не полностью указаны наименования ингредиентов, входящих в состав салата, не указан срок годности продукции.