Мониторинг салатов проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» согласно письму Министерства сельского хозяйства и торговли Красноярского края № 11-25/172 от 22.01.2019г., заявкам, поступившим на сайт «Проднадзор.Инфо» и плану проведения мониторингов на 3 кв. 2019г. с целью оценки качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края. В ходе проведения мониторинга продукция исследовалась в аккредитованном испытательном центре (ИЦ) ФБУ «Красноярский ЦСМ» по микробиологическим показателям на соответствие требованиям ст. 7, пп. 1, 2 ТР ТС 021/2011 и нормативной документации (приложение 2). Кроме того, продукция в ходе проведения мониторинга была проанализирована по маркировке потребительской упаковки в части указания на потребительской упаковке информации о наименовании продукта, предприятии- изготовителе, дате изготовления и сроках годности, условиях хранения, составе и др. на соответствие требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и нормативной документации на продукцию.

27.09.2019

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011, ТУ 10.85.11-010-71385386-2008

Состав:
Майонез, ветчина, картофель, яйцо, горошек, соль, сахар, морковь, огурец, уксусная кислота, Е 509, укроп, лук, горчица, сахар, Е 954

Дата производства:
07.08.2019

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован при реализации продукции в потребительскую тару из полимерных материалов (тип материала 6), м.н. 130г., 140г. Замечания по маркировке: состав указан не в порядке уменьшения ингредиентов, не указано функциональное назначение пищевых добавок, трудно читаем состав майонеза, неполностью указаны наименования ингредиентов

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Лента», 660125, г. Красноярск, ул. 9 Мая, д.62

Заключение:
Продукция не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по микробиологическим показателям и маркировке потребительской упаковки. Согласно протоколу испытаний ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 6048 от 23.08.2019 г. установлено, что продукция не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по микробиологическим показателям - по завышенному количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) более 3,0х10*5 КОЕ/г, при норме не более 5х10*4 КОЕ/г (превышение более 6 раз), по наличию бактерий группы кишечных палочек (БГКП). Установлены нарушения по маркировке потребительской упаковки: состав продукта указан не в порядке уменьшения ингредиентов, не указано функциональное назначение пищевых добавок, трудно читаем состав майонеза, не полностью указаны наименования ингредиентов, входящих в состав салата.