Мониторинг салатов проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» согласно письму Министерства сельского хозяйства и торговли Красноярского края № 11-25/172 от 22.01.2019г., заявкам, поступившим на сайт «Проднадзор.Инфо» и плану проведения мониторингов на 3 кв. 2019г. с целью оценки качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края. В ходе проведения мониторинга продукция исследовалась в аккредитованном испытательном центре (ИЦ) ФБУ «Красноярский ЦСМ» по микробиологическим показателям на соответствие требованиям ст. 7, пп. 1, 2 ТР ТС 021/2011 и нормативной документации (приложение 2). Кроме того, продукция в ходе проведения мониторинга была проанализирована по маркировке потребительской упаковки в части указания на потребительской упаковке информации о наименовании продукта, предприятии- изготовителе, дате изготовления и сроках годности, условиях хранения, составе и др. на соответствие требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и нормативной документации на продукцию.

27.09.2019

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011, СТО 0086518909-005-2017

Состав:
Картофель отварной, майонез 50%, филе куриное отварное, морковь отварная, свекла отварная, лук репчатый маринованный (лук репчатый, масло подсолнечное, кислота уксусная 70%, сахар) , гранат свежий, раствор консерванта (бензоат натрия, сорбат калия), соль пищевая

Дата производства:
07.08.2019

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в тару из полимерных материалов (тип материала 05, РР), сверху тара запаяна пленкой из полимерных материалов. Масса нетто 150 г. Замечания по маркировке: на этикетке трудночитаемый текст в части указания наименования ИП, его реквизитов, адреса, телефона; не указан состав майонеза

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть Командор», 660077, г. Красноярск, ул. 78 Добровольческой бригады, 12

Заключение:
Продукция не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по микробиологическим показателям и маркировке потребительской упаковки. Согласно протоколу испытаний ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 6046 от 23.08.2019 г. установлено, что продукция не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по микробиологическим показателям - по завышенному количеству мезофильных аэробных и фа-культативно-анаэробных микроорганизмов ( КМАФАнМ) более 3,0х10*5 КОЕ/г, при норме не более 5х10*4 КОЕ/г (превышение более 6 раз), по наличию бактерий группы кишечных палочек (БГКП) и по завышенному количеству дрожжей более 1,5х10*3 КОЕ/г, при норме не более 200 КОЕ/г (превышение более 7,5 раз). Установлены нарушения по маркировке потребительской упаковки: на этикетке трудночитаемый текст в части указания наименования ИП, его реквизитов, адреса, телефона.