Мониторинг продукции – колбасы вареной «Докторская» кат. А, пресервов рыбных, сыра, реализуемых торговыми сетями по акциям проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» согласно письму Министерства сельского хозяйства и торговли Красноярского края № 11-25/172 от 22.01.2019г., заявкам, поступившим на сайт «Проднадзор. Инфо» и плану проведения мониторингов на 3 кв. 2019г. с целью оценки качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края.

Для проведения мониторинга были приобретены в трех торговых сетях г. Красноярска – ООО «Лента» (660006, г. Красноярск, ул. Свердловская, 73), ООО «Торговая сеть  Командор» (660010, г. Красноярск, ул. Ак. Вавилова, 1 , стр. 39,21) и ООО «О КЕЙ» (660125, г. Красноярск, ул. 9 Мая, д. 77) 9 образцов продукции, реализуемых по акциям, в т.ч. 3 образца колбасы вареной «Докторская» кат. А, три образца пресервов рыбных и три образца сыра. В каждой из торговых сетей было закуплено по одному образцу колбасы, пресервов рыбных и сыра. Продукция выработана в г. Санкт-Петербург, Московской, Новосибирской, Калининградской  областях, Красноярском крае, Республике  Хакасия, Республике Беларусь, Уругвае.

19.09.2019

Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013, ТУ BY 200030514.069

Состав:
Молоко коровье нормализованное пастеризованное, закваска на основе молочнокислых мезофильных и термофильных бактерий, соль поваренная пищевая выварочная, консервант нитрат натрия, краситель аннато, уплотнитель хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения пепсин, химозин

Дата производства:
25.06.2019

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в упаковку из полимерных материалов в газовой среде м.н.150 г. Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «О КЕЙ», 660125,г. Красноярск, ул. 9 Мая, д. 77

Заключение:
Продукция по физико-химическим, микробиологическим показателям и маркировке соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации. Наличие растительных жиров не установлено. Согласно протоколу испытаний № 5685 от 02.08.2019г. ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» продукция по физико-химическим (м.д.жира в сухом веществе) и микробиологическим показателям соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации. Наличие растительных жиров в жировой фазе продукта не установлено. Нарушений по маркировке потребительской тары не установлено.