Мониторинг продукции – колбасы вареной «Докторская» кат. А, пресервов рыбных, сыра, реализуемых торговыми сетями по акциям проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» согласно письму Министерства сельского хозяйства и торговли Красноярского края № 11-25/172 от 22.01.2019г., заявкам, поступившим на сайт «Проднадзор. Инфо» и плану проведения мониторингов на 3 кв. 2019г. с целью оценки качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края.

Для проведения мониторинга были приобретены в трех торговых сетях г. Красноярска – ООО «Лента» (660006, г. Красноярск, ул. Свердловская, 73), ООО «Торговая сеть  Командор» (660010, г. Красноярск, ул. Ак. Вавилова, 1 , стр. 39,21) и ООО «О КЕЙ» (660125, г. Красноярск, ул. 9 Мая, д. 77) 9 образцов продукции, реализуемых по акциям, в т.ч. 3 образца колбасы вареной «Докторская» кат. А, три образца пресервов рыбных и три образца сыра. В каждой из торговых сетей было закуплено по одному образцу колбасы, пресервов рыбных и сыра. Продукция выработана в г. Санкт-Петербург, Московской, Новосибирской, Калининградской  областях, Красноярском крае, Республике  Хакасия, Республике Беларусь, Уругвае.

19.09.2019

Обозначение документа качества:
ТР ЕАЭС 040/2016

Состав:
Сельдь тихоокеанская (Сlopea pallasi) филе-кусочки, масло рапсовое рафинированное дезодорированное, соль, сахар, декстроза,лактоза, регуляторы кислотности: ацетат натрия, лимонная кислота, уксусная кислота, консерванты: бензоат натрия, сорбат калия, пряности. Произведено из мороженого сырья.

Дата производства:
24.06.2019

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в упаковку из полимерных материалов под вакуумом, м.н. 150г. Замечаний по маркировке нет

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «О КЕЙ», 660125, г. Красноярск, ул. 9 Мая, д. 77

Заключение:
Продукция не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по микробиологическим показателям. По маркировке потребительской тары нарушений не установлено. Согласно протоколу испытаний № 5682 от 02.08.2019г. ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» продукция не соответствует требованиям р. 5, п. 13, приложение 1 ТР ЕАЭС 040/2016 и нормативной документации по микробиологическим показателям – по завышенному количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) до 3,0х10*6 КОЕ/г, при норме не более 2х10*5 КОЕ/г (превышение в 15 раз) и по завышенному содержанию дрожжей до 1,5х10*3 КОЕ/г, при норме не более 100 КОЕ/г (превышение в 15 раз). Нарушений по маркировке потребительской тары нет.