Для проведения мониторинга были приобретены в торговых сетях г. Красноярска 9 образцов молочной продукции, в т.ч. три образца творога м.д.ж. 9,0 %, один образец сырков творожных с сахаром и ванилином м.д.ж. 16,5%, один образец сырков со вкусом ванили глазированных м.д.ж. 25,6%, четыре образца молокосодержащих продуктов, в т.ч.три образца молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии творога м.д.ж. 9,0%, 12,0 %, 23,0 %, один образец молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира, произведенный по технологи творога - сырки сладкие с ванилином м.д.ж. 9,0 %. Продукция выработана в Красноярском и Алтайском краях, Калининградской, Тульской, Новосибирской областях, Чувашской республике. В ходе проведения мониторинга продукция исследовалась в аккредитованном испытательном  центре  (АИЦ)  ФБУ «Красноярский ЦСМ» по наличию растительных жиров в жировой фазе стеринов, по  физико-химическим показателям  (м.д. жира, м.д. белка, м.д. влаги,  м.д. сахарозы, кислотность, фосфатаза)  и  по микробиологическим показателям.

12.09.2019

Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013, ТУ 10.51.56-010-58765925-2018

Состав:
Вода, молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, обезвоженный молочный жир, заменитель молочного жира (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде, в т.ч. соевое, антиокислитель концентрат смеси токоферолов), уплотнитель – хлорид кальция, закваска на молочных культурах, ферментный препарат животного происхождения, стабилизатор СТАБМИЛК SТ-4 (клетчатка пшеничная, концентрат молочного белка, молочные белки)), сахар, стабилизатор Е 401, консервант сорбат калия, ароматизатор «Ванилин»

Дата производства:
08.04.2019

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в потребительскую упаковку из полиэтилена с последующей упаковкой в упаковку из полипропилена м.н. 90 г. Замечания по маркировке: нарушения в части информации о м.д. белка. Указано: массовая доля жира 9,0 г, в т.ч. растительного жира 41,0 %

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Лента», 660006, г. Красноярск,ул. Свердловская, 73

Заключение:
Образец не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по микробиологическим и физико-химическим показателям. Замечаний по маркировке нет. Имеются нарушения по маркировке потребительской тары.