Для проведения мониторинга были приобретены в торговых сетях г. Красноярска 9 образцов молочной продукции, в т.ч. три образца творога м.д.ж. 9,0 %, один образец сырков творожных с сахаром и ванилином м.д.ж. 16,5%, один образец сырков со вкусом ванили глазированных м.д.ж. 25,6%, четыре образца молокосодержащих продуктов, в т.ч.три образца молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии творога м.д.ж. 9,0%, 12,0 %, 23,0 %, один образец молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира, произведенный по технологи творога - сырки сладкие с ванилином м.д.ж. 9,0 %. Продукция выработана в Красноярском и Алтайском краях, Калининградской, Тульской, Новосибирской областях, Чувашской республике. В ходе проведения мониторинга продукция исследовалась в аккредитованном испытательном  центре  (АИЦ)  ФБУ «Красноярский ЦСМ» по наличию растительных жиров в жировой фазе стеринов, по  физико-химическим показателям  (м.д. жира, м.д. белка, м.д. влаги,  м.д. сахарозы, кислотность, фосфатаза)  и  по микробиологическим показателям.

12.09.2019

Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013, ТУ 10.51.56-004-60761082-18

Состав:
Восстановленное сухое обезжиренное молоко, масло сливочное, заменитель молочного жира (пальмовое масло, пальмовый стеарин, пальмоядровое масло, под-солнечное масло, вода, соль, эмульгаторы- моно и диглицериды жирных кислот, консервант-сорбат калия, регулятор кислотности- лимонная кислота, красители – каротины, ароматизатор сливочного масла), закваска, уплотнитель – хлорид кальция, сычужный фермент животного происхождения

Дата производства:
18.04.2019

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в потребительскую упаковку из комбинированных мате-риалов м.н. 180г. Замечания по маркировке: нарушения в части информации о м.д. белка. Указано: массовая доля жира 23,0 %, в т.ч. растительного жира 11,0 %

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Лента», 660006, г. Красноярск, ул. Свердловская, 73

Заключение:
Образец не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по микробиологическим и физико-химическим показателям. Имеются нарушения по маркировке потребительской тары