Для проведения мониторинга были приобретены в торговых сетях г. Красноярска 9 образцов молочной продукции, в т.ч. три образца творога м.д.ж. 9,0 %, один образец сырков творожных с сахаром и ванилином м.д.ж. 16,5%, один образец сырков со вкусом ванили глазированных м.д.ж. 25,6%, четыре образца молокосодержащих продуктов, в т.ч.три образца молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии творога м.д.ж. 9,0%, 12,0 %, 23,0 %, один образец молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира, произведенный по технологи творога - сырки сладкие с ванилином м.д.ж. 9,0 %. Продукция выработана в Красноярском и Алтайском краях, Калининградской, Тульской, Новосибирской областях, Чувашской республике. В ходе проведения мониторинга продукция исследовалась в аккредитованном испытательном  центре  (АИЦ)  ФБУ «Красноярский ЦСМ» по наличию растительных жиров в жировой фазе стеринов, по  физико-химическим показателям  (м.д. жира, м.д. белка, м.д. влаги,  м.д. сахарозы, кислотность, фосфатаза)  и  по микробиологическим показателям.

12.09.2019

Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013, СТО 52839095-019-2018

Состав:
Молоко обезжиренное, молоко цельное, заменитель молочного жира (масло растительное, эмульгатор моно и диглицериды жирных кислот, анти-окислитель (токоферолы, концентрат смеси)), молоко сухое обезжиренное, закваска

Дата производства:
17.04.2019

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в пакет из полиэтиленовой пленки м.н. 500 г. Замечания по маркировке: в составе продукта не указано наименование масла растительного, нарушения в части информации о м.д. белка. Указано: м.д. жира 12%, в т.ч. растительного жира 6%

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Лента», 660006, г. Красноярск,ул. Свердловская, 73

Заключение:
Образец не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по микробиологическим и физико-химическим показателям. Имеются замечания по маркировке потребительской тары