Для проведения мониторинга были приобретены в торговых сетях г. Красноярска 9 образцов молочной продукции, в т.ч. три образца творога м.д.ж. 9,0 %, один образец сырков творожных с сахаром и ванилином м.д.ж. 16,5%, один образец сырков со вкусом ванили глазированных м.д.ж. 25,6%, четыре образца молокосодержащих продуктов, в т.ч.три образца молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии творога м.д.ж. 9,0%, 12,0 %, 23,0 %, один образец молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира, произведенный по технологи творога - сырки сладкие с ванилином м.д.ж. 9,0 %. Продукция выработана в Красноярском и Алтайском краях, Калининградской, Тульской, Новосибирской областях, Чувашской республике. В ходе проведения мониторинга продукция исследовалась в аккредитованном испытательном  центре  (АИЦ)  ФБУ «Красноярский ЦСМ» по наличию растительных жиров в жировой фазе стеринов, по  физико-химическим показателям  (м.д. жира, м.д. белка, м.д. влаги,  м.д. сахарозы, кислотность, фосфатаза)  и  по микробиологическим показателям.

12.09.2019

Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013, ТУ 10.51.56-125-13870642-2018

Состав:
Молоко обезжиренное восстановленное, масло сливочное, заменитель молочного жира, комплексная пищевая добавка «Милкпро ТП 03», Е 202, закваска, ферментный препарат животного происхождения

Дата производства:
10.04.2019

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в пакет из полиэтилено-вой пленки м.н. 500 г. Замечания по маркировке: размер шрифта в наименовании молокосодержащего продукта около 1 мм, д.б. не менее 2,5мм; размер шрифта в словах «Содержит растительные масла» 1мм, д.б. не менее 3 мм; не указан состав заменителя молочного жира; не указано функциональное назначение пищевой добавки Е 202, нарушения в части информации о м.д. белка. Указано: м.д. жира 9,0 %, в т.ч. растительного жира 4,5%

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть «Командор», 660010, г. Красноярск, ул. Вавилова, 1, стр.39, 21

Заключение:
Образец не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по микробиологическим и физико-химическим показателям. Имеются замечания по маркировке потребительской тары