Для проведения мониторинга были приобретены в торговых сетях г. Красноярска 9 образцов молочной продукции, в т.ч. три образца творога м.д.ж. 9,0 %, один образец сырков творожных с сахаром и ванилином м.д.ж. 16,5%, один образец сырков со вкусом ванили глазированных м.д.ж. 25,6%, четыре образца молокосодержащих продуктов, в т.ч.три образца молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии творога м.д.ж. 9,0%, 12,0 %, 23,0 %, один образец молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира, произведенный по технологи творога - сырки сладкие с ванилином м.д.ж. 9,0 %. Продукция выработана в Красноярском и Алтайском краях, Калининградской, Тульской, Новосибирской областях, Чувашской республике. В ходе проведения мониторинга продукция исследовалась в аккредитованном испытательном  центре  (АИЦ)  ФБУ «Красноярский ЦСМ» по наличию растительных жиров в жировой фазе стеринов, по  физико-химическим показателям  (м.д. жира, м.д. белка, м.д. влаги,  м.д. сахарозы, кислотность, фосфатаза)  и  по микробиологическим показателям.

12.09.2019

Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013,СТО 61857045-011-2014

Состав:
Творог (молоко нормализованное,закваска молочнокислых культур), сахар, масло сливочное, загуститель- камедь рожкового дерева, ароматизатор - ванилин

Дата производства:
01.04.2019

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в потребительскую упаковку из комбинированных материалов м.н. 100 г. Замечаний по маркировке нет. Имеются замечания по маркировке потребительской тары в части информации о м.д. жира.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть «Командор», 660010, г. Красноярск, ул. Вавилова, 1, стр.39, 21

Заключение:
Образец не соответствует требованиям нормативной документации по физико-химическим показателям. По микробиологическим показателям нарушений не установлено. Растительных жиров в жировой фазе продукта не установлено. Имеются нарушения по маркировке потребительской тары.