Рейтинговая оценка качества пищевой продукции осуществляется ФБУ «Красноярский ЦСМ» согласно потребительским заявкам и плану проведения рейтинговых оценок на 4 кв. 2014г. с целью проведения мониторинга качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края. Для проведения рейтинговой оценки в торговой сети г. Красноярска были закуплены 13 образцов майонеза, изготовленных согласно ФЗ № 90 от 24.06.2008г. «Технический регламент на масложировую продукцию», ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», ГОСТ Р 53590-2009 «Майонезы и соусы майонезные. Технические условия», ГОСТ 31761-2012 «Майонезы и соусы майонезные. Технические условия». Максимальное количество баллов - 23.

18.12.2014

Обозначение документа качества:
ГОСТ 31761-2012; ТР ТС 024/2011

Состав:
Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода, сахар, яичный желток, соль, регуляторы кислотности : уксусная и молочная кислоты, консервант сорбиновая кислота, стабилизатор ксантановая камедь, масло эфирное горчичное, антиоксиданты:витамин С пальмитат, смесь натуральных токоферолов, краситель бета-каротин

Дата производства:
28.10.2014

Потребительская упаковка, маркировка:
Майонез упакован в потребительскую тару типа «дойпак» массой нетто 403г, объемом 420 мл. Замечаний по маркировке нет. На потребительской упаковке указано: из подсолнечного масла 1 отжима.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27» г.Красноярск, ул. Академика Вавилова,1 стр. 39

Заключение:
У продукции кислый вкус. Консистенция однородная сметанообразная, цвет светло-кремовый. Согласно протоколу испытаний № 13529 от 18.12.2014г. АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» продукция по микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 024/2011 и ГОСТ 31761-2012. Замечаний по маркировке потребительской тары нет.