Для проведения мониторинга в торговых сетях г. Красноярска было закуплено шесть образцов фарша мясного – два образца фарша куриного в т.ч. один образец фарша из филе бедра куриного и один образец фарша куриного (из мяса птицы мех. обвалки), два образца фарша говяжьего, два образца фарша свиного и три образца фарша рыбного ( из трески, минтая, кеты). Шесть образцов фарша мясного и два образца фарша рыбного изготовлены в Красноярском крае, один образец фарша рыбного изготовлен в г. Мурманске. Продукция выработана согласно требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», ТУ 9214-045-38826547-2012, ТУ 9214-031-79036538-2013, ТУ 9214-608-00419779-08, ТУ 9214-03037676459-2013, ТУ 9260-002-66136132, ТУ 9266-344-01597945-03, СТО 0122697634-002-2018, СТО 71385386-008-2016, СТО 0201125137-011-2018 (приложение 1).

18.04.2019

Обозначение документа качества:
ТР ЕАЭС 040/2016, ТУ9266-344-01597945-03

Состав:
Фарш из минтая натуральный

Дата производства:
06.03.2019

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в пленку из полимерных материалов под вакуумом (м.н. 1,058 кг., 1,054 кг.). Замечания по маркировке: калорийность не указана в кДж.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть Командор» 660010, г. Красноярск, ул. Ак. Вавилова 1, стр. 39, 21

Заключение:
Продукция изготовлена ИП Бубнов Д.В. (юр. адрес: г. Красноярск, ул. Окаемная, д. 49; факт. адрес: 660013, г. Красноярск, ул. Богдана Хмельницкого, д. 2А). Дата выработки 06.03.2019г. Согласно протоколу испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 1993 от 03.04.2019г. при исследовании фарша рыбного из минтая на видовую принадлежность нарушений не установлено - фарш изготовлен из минтая. Замечания по маркировке потребительской тары – калорийность не указана в кДж.