Для проведения мониторинга в торговых сетях г. Красноярска было закуплено шесть образцов фарша мясного – два образца фарша куриного в т.ч. один образец фарша из филе бедра куриного и один образец фарша куриного (из мяса птицы мех. обвалки), два образца фарша говяжьего, два образца фарша свиного и три образца фарша рыбного ( из трески, минтая, кеты). Шесть образцов фарша мясного и два образца фарша рыбного изготовлены в Красноярском крае, один образец фарша рыбного изготовлен в г. Мурманске. Продукция выработана согласно требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», ТУ 9214-045-38826547-2012, ТУ 9214-031-79036538-2013, ТУ 9214-608-00419779-08, ТУ 9214-03037676459-2013, ТУ 9260-002-66136132, ТУ 9266-344-01597945-03, СТО 0122697634-002-2018, СТО 71385386-008-2016, СТО 0201125137-011-2018 (приложение 1).

18.04.2019

Обозначение документа качества:
ТР ТС 034/2013, СТО 0122697634-002-2018

Состав:
100% говядина

Дата производства:
21.03.2019

Потребительская упаковка, маркировка:
Фарш весовой. При реализации фарш упаковывается в пакеты из полиэтиленовой пленки (м.н. 0,512 кг, 0, 548 кг). Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Торговая сеть Командор» 660010, г. Красноярск, ул. Ак. Вавилова 1, стр. 39, 21

Заключение:
Продукция изготовлена филиалом «Красноярский» ООО Торговый дом «Мясничий» ( г. Красноярск, ул. Семена Давыдова, д. 66) согласно требованиям ТР ТС 034/2013, СТО 0122697634-002-2018. Дата выработки 21.03.2019 г. Согласно протоколу испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 1987 от 03.04.2019г. при исследовании фарша говяжьего на видовую принадлежность нарушений не установлено - фарш изготовлен из говядины. В соответствии с протоколом АИЦ КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» № 3575/19 от 02.04.2019 г. при идентификации сырьевого состава фарша нарушений не установлено. Замечаний по маркировке нет.