Для проведения мониторинга в торговых сетях г. Красноярска было закуплено шесть образцов фарша мясного – два образца фарша куриного в т.ч. один образец фарша из филе бедра куриного и один образец фарша куриного (из мяса птицы мех. обвалки), два образца фарша говяжьего, два образца фарша свиного и три образца фарша рыбного ( из трески, минтая, кеты). Шесть образцов фарша мясного и два образца фарша рыбного изготовлены в Красноярском крае, один образец фарша рыбного изготовлен в г. Мурманске. Продукция выработана согласно требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», ТУ 9214-045-38826547-2012, ТУ 9214-031-79036538-2013, ТУ 9214-608-00419779-08, ТУ 9214-03037676459-2013, ТУ 9260-002-66136132, ТУ 9266-344-01597945-03, СТО 0122697634-002-2018, СТО 71385386-008-2016, СТО 0201125137-011-2018 (приложение 1).

18.04.2019

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011, ТУ 9214-031-79036538-2013

Состав:
Фарш куриный мех. обвалки

Дата производства:
13.01.2019

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в лоток из полимерных материалов и обернут пленкой из полимерных материалов массой нетто 700 г. Замечаний по маркировке нет

Наименование торговой организации, адрес:
Гастроном «Красный Яр», ООО «Смарт», 660012, г. Красноярск, ул. Ал. Матросова, д. 4, пом. 144.142

Заключение:
Продукция изготовлена ИП Мадуев С.В. ( юр. адрес: 660062, г. Красноярск, ул. Ак. Курчатова, д. 15 А, кв. 86; адрес производства: 662520, Красноярский край, Березовский р-н, п. Березовка, ул. Маяковского, д. 23, пом. 108) согласно требованиям ТР ТС 021/2011, ТУ 9214-031-79036538-2013. Дата выработки 13.01.2019г. Согласно протоколу испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 1984 от 03.04.2019г. при исследовании фарша куриного (из мяса птицы мех. обвалки) на видовую принадлежность нарушений не установлено - фарш изготовлен из курицы. В соответствии с протоколом АИЦ КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» № 3573/19 от 02.04.2019г. при идентификации сырьевого состава фарша нарушений не установлено. Замечаний по маркировке потребительской тары нет.